花茶为什么发苦

茶发苦的原因可能有以下几点：
1. 泡茶时间过长：泡茶时间过长会导致茶叶中的苦味物质溶解过多，使茶汤变得苦涩。
2. 水温过高：水温过高也会导致茶叶中的苦味物质溶解过多，使茶汤变得苦涩。
3. 茶叶质量差：如果茶叶的品质不好，可能会有较多的苦味物质存在。
4. 存放不当：如果花茶存放不当，如长时间暴(bào)露(lù)在阳光下或潮湿环境中，可能会导致茶叶中的苦味物质增加。
建议在泡花茶时注意水温、泡茶时间和存放环境，选择品质好的茶叶也能减少花茶苦涩的情况。