普洱茶的分类

洱茶按照发酵程度的不同可以分为生茶、熟茶和半发酵茶。其中，生茶又称为青茶，是指未经过任何发酵或仅经过微量发酵的普洱茶，茶叶呈现嫩绿色；熟茶则是指经过压堆发酵的普洱茶，茶叶呈现深红色或黑褐色；半发酵茶则是指介于生茶和熟茶之间的普洱茶，茶叶颜色介于浅黄色到深红色之间。