瓷开片方法是通过在釉面施加微小的力量，使其在某些地方脱落，形成开片的效果。具体操作步骤如下：
1. 在釉面上涂上一层液体蜡或胶水。
2. 在涂上液体蜡或胶水的位置上，用小刀或者工具刻出想要的图案或花纹。
3. 等待液体蜡或胶水干燥，然后在其表面涂上一层薄薄的釉料。
4. 在釉面上涂上釉料后，放入烘炉中进行烧制。
5. 烧制完成后，将瓷器取出，用工具轻轻敲击开片的位置，使其脱落。
需要注意的是，汝瓷开片需要在烧制过程中完成，因此需要选择合适的温度和时间进行烧制。此外，操作时需要注意安全，避免刻伤手部。