青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，也称为乌龙茶。它的制作过程介于绿茶和红茶之间，茶叶经过揉捻、发酵等多道工序制成。青茶的茶汤呈现出黄绿色，口感清香甘醇，有一定的陈香和浓郁的花果香味。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。