生茶熟茶各包括哪些茶种

茶和熟茶都是属于普洱茶的茶类。其中生茶又称为青茶，是指采摘后经过简单加工处理后直接晒干，不进行发酵的茶叶。主要包括云南大叶种、小叶种、姑娘茶等。熟茶又称为熟普，是指采摘后经过堆堆发酵、加工等工艺制作而成的茶叶。主要包括普洱大叶种、小叶种、青芽种等。