普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指未经过人工加工的青茶，也称为“青饼”，具有天然的苦涩味和浓郁的香气。熟茶则是指经过人工加工后的茶，也称为“熟饼”，具有深红色的汤色和柔和的口感，味道较为温和。生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺不同，生茶需要经过自然发酵，熟茶则经过人工堆积发酵。此外，生茶的保存时间较长，而熟茶则容易受潮发霉。