古树茶为什么耐泡

树茶之所以耐泡，是因为它的茶叶质量较高，含有较多的茶多酚和其他营养成分，可以多次提取出来。此外，古树茶的制作工艺也有一定的影响，经过较长时间的老化和陈化，茶叶的香气和口感更加丰富，耐泡性也更强。