雀舌茶是什么茶

舌茶是一种绿茶，产于中国安徽省黄山市的歙县境内。它的名字来源于其叶子的形状，像是小鸟的小舌头，因此被称为“雀舌”。雀舌茶的制作工艺独特，采用嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。其茶汤清澈明亮，香气高雅，滋味鲜爽甘醇，是中国绿茶中的佳品之一。