霜降前后茶为什么会酸

降前后茶酸的原因可能有以下几个方面:
1. 气候变化:霜降是秋季的第18个节气,意味着气温开始下降,天气干燥,容易影响茶叶生长和质量。此时,茶叶中的一些有机酸会增加,导致茶叶口感变酸。
2. 茶叶存放:霜降后,茶叶的存放条件也会发生变化,温度和湿度都会下降,如果存储不当,茶叶容易受潮变质,导致口感变酸。
3. 茶叶加工:霜降前后,茶叶的加工方式也会有所变化,如果加工不当,比如发酵时间过长或者温度过高,都会导致茶叶口感变酸。
总之,霜降前后茶酸的原因很多,需要根据具体情况进行分析和处理。