小青柑苦涩怎么去除

青柑的苦涩主要是因为其中含有的柚皮素和柠檬素等物质，在果皮中的含量较高。因此，想要去除小青柑的苦涩，可以尝试以下方法：
1.将小青柑浸泡在温水中10分钟左右，再用清水冲洗干净，去除果皮表面的苦味成分。
2.将小青柑切成薄片或丝，放入盐水中浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗干净，可以去除一部分苦味。
3.将小青柑切成薄片或丝，用开水烫一下，然后再用清水冲洗干净，可以去除一部分苦味。
4.将小青柑切成薄片或丝，加入适量的糖或蜂蜜拌匀，腌制一段时间，可以掩盖苦味。
需要注意的是，小青柑的苦涩也是其独特风味的一部分，如果完全去除苦味，可能会影响其口感。因此，可以根据个人喜好选择适当的去苦方法。