熟茶出现酸味的原因可能有多种，以下是一些可能的原因：
1. 茶叶品质不好：如果茶叶的品质不好，或者存放不当，会导致茶叶发生变质，产生酸味。
2. 茶具未清洗干净：如果使用的茶具没有清洗干净，残留的茶汤或茶渍会在茶叶中产生酸味。
3. 茶叶存放条件不佳：老熟茶需要在干燥、通风、避光的环境下存储，如果存放条件不佳，例如存放在潮湿的环境中，茶叶容易发生变质，产生酸味。
4. 泡茶方法不当：泡茶的时间、温度、水质等因素都会影响茶叶的口感，如果泡茶方法不当，也会导致茶叶出现酸味。
综上所述，出现酸味的老熟茶可能是因为茶叶品质不好、茶具未清洗干净、茶叶存放条件不佳或泡茶方法不当等原因。