毛尖茶需要以下步骤：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶盘、茶叶筛、茶巾、茶匙等。
2. 准备茶叶：选择新鲜的毛尖茶叶，将茶叶放入茶叶筛中，用清水冲洗一遍。
3. 加水：将茶壶烫热后，将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，第一泡水温不要过高，约80℃左右。
4. 浸泡时间：第一泡浸泡约30秒，第二泡浸泡约1分钟，第三泡浸泡约2分钟，每泡茶叶的时间可以根据个人口感进行调整。
5. 倒茶：倒出茶汤时，可以先倒少量茶汤，然后再倒满，这样可以让茶汤更加均匀。
6. 品尝：品尝时，可以先闻茶香，再品茶汤，感受茶汤的滋味和口感。
注意事项：
1. 选择适合自己的茶具，不同的茶具对茶汤的味道也会有影响。
2. 不要使用开水冲泡茶叶，这样会破坏茶叶的营养成分和香气。
3. 每次冲泡的茶叶量不要过多，一般为每杯茶叶1-2克。
4. 不同的毛尖茶叶的冲泡方法略有不同，可以根据具体情况进行调整。