普洱茶和熟普洱茶是指普洱茶的加工方式不同，因此它们的味道、颜色、香气等特点也有所不同。
生普洱茶是指经过采摘、杀青、揉捻、晒干等传统工艺制作的普洱茶，它的特点是茶叶颜色偏绿，味道浓郁，口感涩、爽、甘、苦等复杂，存放时间越长越有陈香。生普洱茶的饮用方法比较讲究，需要掌握好水温、冲泡时间等技巧，否则容易苦涩难喝。
熟普洱茶是指经过压堆、发酵、晒堆等特殊工艺制作的普洱茶，它的特点是茶叶颜色偏红，味道醇和，口感柔滑、甜润，不易苦涩。熟普洱茶的制作过程中，茶叶经过发酵、微生物代谢等过程，使得茶叶中的儿茶素、茶多酚等成分得到分解和转化，降低了茶叶的苦涩程度，增加了茶叶的香气和口感。因此，熟普洱茶比生普洱茶更适合茶友们日常饮用。