湖龙井是一种非常著名的中国绿茶，制作方法如下：
1. 采摘：在谷雨前后采摘龙井茶，一般采取两叶一芽的标准。采摘后要及时进行初步加工。
2. 杀青：将采摘好的鲜叶放入杀青锅中，用高温烘烤，使鲜叶的鲜活气息消失。杀青时要掌握好时间和温度，一般在250℃左右，持续1-2分钟。
3. 揉捻：将杀青好的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶变得柔软，有弹性。
4. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烘干机中，进行烘干，使茶叶含水量降低，达到保质保鲜的目的。烘干时要掌握好时间和温度，一般在110℃左右，持续20-30分钟。
5. 分级：将烘干好的茶叶进行分级，去除杂质和不符合要求的茶叶。
6. 包装：将分级好的茶叶进行包装，装入茶叶罐中，保存在干燥、通风、避光的环境中。
以上就是西湖龙井的制作方法。