发芽最早的茶是什么茶

资料显示，发芽最早的茶应该是龙井茶。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井山一带，具有清香、鲜爽、甘甜等特点，而其制作过程中的杀青工艺正是在茶叶发芽前进行的。因此，龙井茶被认为是发芽最早的茶之一。