为什么岩茶要焙火几次

茶焙火的目的是为了调整茶叶的水分和气味，并且使茶叶的香气更加浓郁。焙火次数的多少也会影响茶叶的口感和香气。通常来说，岩茶的焙火次数在3-5次左右，具体次数也会因不同的茶叶品种和产地而有所不同。