洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过初步加工后，自然发酵的茶叶，其色泽为金黄色，口感清新，具有较强的苦涩味和回甘。熟茶则是在生茶的基础上，经过人工堆积、湿堆发酵而成的，其色泽较深，呈暗(àn)红(hóng)色，口感柔和，有独特的陈香味和陈年味。总的来说，生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感风味的差异。
洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过初步加工后，自然发酵的茶叶，其色泽为金黄色，口感清新，具有较强的苦涩味和回甘。熟茶则是在生茶的基础上，经过人工堆积、湿堆发酵而成的，其色泽较深，呈暗(àn)红(hóng)色，口感柔和，有独特的陈香味和陈年味。总的来说，生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感风味的差异。