岩茶是什么茶

茶，又称岩茶砖、岩茶块，是一种压缩茶，主要产于福建武夷山一带。岩茶采用传统技艺，经过精心挑选、筛分、揉捻、烘焙、压制等工序制成，外形呈砖块状或饼状，茶质香气浓郁，滋味浓厚，有独特的岩韵和苦涩感，被誉为“普洱茶的堂兄”。