茶叶匀堆是什么意思

叶匀堆是指将采摘回来的茶叶先放在大篮子或大袋子里，然后在一定时间内反复搅动、翻转、压实，使茶叶中的水分、香气、鲜味等均匀分布，达到干燥、松散、香气浓郁、口感鲜爽的效果。