茶叶半发酵茶是什么茶

叶半发酵茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶。它的制作方法是将鲜叶经过摊放、揉捻、发酵等工序加工而成。半发酵茶的茶汤呈现出绿茶和红茶的双重特点，既有绿茶清香的花果香气，又有红茶的甜香和滋味。常见的半发酵茶有乌龙茶、水仙茶、铁观音等。