花茶的制作方法如下：
1. 准备桂花：将新鲜的桂花挑去杂质，晾干备用。
2. 准备茶叶：选择适合自己口味的茶叶，如龙井、绿茶等。
3. 泡茶：将茶叶放入茶杯中，用80℃左右的温水冲泡，浸泡2-3分钟。
4. 加桂花：将晾干的桂花撒入茶杯中，再用开水冲泡即可。
5. 调味：根据个人口味加入适量的蜂蜜、红枣等调味品，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 桂花茶最好不要冲泡过久，以免影响口感。
2. 桂花茶的热量较高，不宜过量饮用，尤其是孕妇和患有糖尿病等疾病的人群。
3. 选择优质的茶叶和桂花，对口感和品质有很大影响。