普洱茶饼怎么弄开

洱茶饼是一种紧压茶，需要用刀或茶针进行开碾。具体步骤如下：
1. 用刀或茶针轻轻刮掉茶饼表面的毛渣和杂质。
2. 用刀或茶针从茶饼的边缘处插(chā)入(rù)，轻轻松动，使茶饼逐渐松散。
3. 按照自己的口味取出适量的茶叶，放入泡茶器中，注入适量的热水即可。
需要注意的是，开碾茶饼时要轻柔，不要用力过猛，否则茶叶容易破碎，影响口感。