刮油的茶是什么茶

油茶是一种传统的福建乌龙茶，又称为“水仙”茶。它的特点是茶叶表面有很多油脂，因此需要用刀或刮板将表层的油脂刮掉才能泡制。刮油茶具有清香、醇厚、回甘的口感，是福建乌龙茶中的特色品种之一。