厌氧发酵是什么意思

氧发酵是一种在缺氧条件下进行的生物化学过程，通过微生物的代谢产生能量和产物。这种发酵过程常见于一些微生物的生长和代谢，例如酵母菌、乳酸菌等。在厌氧发酵过程中，微生物无需氧气参与，而是利用有机物质进行代谢。