普茶的香味主要来自于茶叶内的挥发性香气物质，不同品种的熟普茶香味也有所不同。一般来说，熟普茶的香味可以分为以下几种：
1. 香气浓郁：熟普茶经过发酵和压制后，茶叶内的香气更加浓郁，有深厚的陈香味。
2. 陈香味：熟普茶经过长时间的贮存，会产生独特的陈香味，有些人会感到像陈皮、陈醋等的味道。
3. 蜜香味：有些熟普茶还会带有蜜香味，这是由茶叶内的糖分转化而来的。
4. 木香味：有些熟普茶还会带有木香味，这是由茶叶的木酚类物质产生的。
总的来说，熟普茶的香味是非常复杂的，每种品种的熟普茶都有其独特的香气。