别茶叶品质一般需要从以下几个方面入手：
1.外观：茶叶的外观可以反映出其质量。好的茶叶外观整齐、色泽鲜艳、叶片完整，而劣质茶叶则可能有破碎、变形、褐色等情况。
2.香气：好的茶叶香气浓郁、清香，而劣质茶叶则可能无香或有异味。
3.口感：品尝茶叶时，口感也是一个重要的鉴别指标。好的茶叶入口柔顺、回甘，而劣质茶叶则可能口感粗糙、涩苦。
4.产地：不同地区的茶叶品质也有所不同。一些著名的产茶地区，如福建武夷山、浙江西湖等，其产的茶叶品质相对较高。
以上是一些常见的鉴别茶叶品质的方法，当然还有其他一些细节方面可以进一步观察，比如茶汤的颜色、叶底的形状等。