饼是一种传统的汉族面食，主要产于中国山东省济南市。青饼的原材料是面粉、水、碱，制作方法是将面粉、碱和水混合在一起，揉成面团，然后将面团擀成厚度相等的饼皮，再用炭火烘烤而成。青饼的独特之处在于，它的外表呈现出深绿色，因为碱的加入使饼皮上的淀粉变成了绿色。青饼口感酥脆，香气四溢，是山东地方特色小吃之一。
饼是一种传统的汉族面食，主要产于中国山东省济南市。青饼的原材料是面粉、水、碱，制作方法是将面粉、碱和水混合在一起，揉成面团，然后将面团擀成厚度相等的饼皮，再用炭火烘烤而成。青饼的独特之处在于，它的外表呈现出深绿色，因为碱的加入使饼皮上的淀粉变成了绿色。青饼口感酥脆，香气四溢，是山东地方特色小吃之一。