茶多酚提取

多酚提取是从茶叶中提取出茶多酚的过程。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有多种保健作用。茶多酚提取一般采用水提法、醇提法或超临界流体萃取法等方法。其中，水提法是最常用的方法，其原理是将茶叶浸泡在水中，使茶多酚溶解在水中，然后通过过滤、浓缩、干燥等步骤得到茶多酚提取物。