六大茶类基本知识

类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六大类。它们的区别主要在于采摘时间、加工工艺和产地等方面。其中，绿茶是指不经过发酵处理的茶叶，具有清香、清淡的口感；红茶是指经过全发酵处理的茶叶，具有浓郁的口感和香气；乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，具有独特的香气和口感；白茶是指采摘嫩芽，经过稍微加工后晒干的茶叶，具有清香、淡雅的口感；黑茶是指经过后发酵处理的茶叶，具有陈香、甜润的口感；黄茶是指采摘嫩芽，经过稍微加工后用湿布包裹发酵，具有独特的香气和口感。