千层饼的步骤如下：
材料：
– 面团：中筋面粉300克、水100克、盐3克、白糖20克、油20克
– 黄油：200克
步骤：
1. 将中筋面粉、水、盐、白糖和油混合成面团，揉至光滑，静置20分钟。
2. 将黄油放在保鲜膜上，用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷藏。
3. 取出面团，擀成与黄油长宽相等的长方形，将黄油放在中间，将面团四周折叠，封口朝下。
4. 将面团轻轻擀成长方形，再次折叠，封口朝下。
5. 重复以上步骤，擀成长方形、折叠，封口朝下，共折叠四次。
6. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出面团，擀成长方形，将面团卷起来，切成厚度约1厘米的薄片。
8. 将薄片放在烤盘上，用叉子在表面扎孔，防止面皮鼓起。
9. 在预热至180℃的烤箱中烤15-20分钟，直至金黄色即可。
注意事项：
1. 黄油和面团的温度要相同，否则黄油会流出。
2. 擀面团时要轻柔，避免将黄油挤出。
3. 烤制时要注意时间和温度，避免过度或不足。