泡茶为什么要多一杯

茶时多一杯是因为茶叶需要先进行“洗茶”，即用热水冲洗茶叶，去除茶叶表面的灰尘和杂质，让茶叶展现出更好的香气和口感。洗茶的水一般不会饮用，因此需要多准备一杯。