兴紫砂壶开壶方法如下：
1. 准备好宜兴紫砂壶，水和茶叶。
2. 将宜兴紫砂壶放在水中，加热至开水沸腾。
3. 用开水冲洗宜兴紫砂壶内壁，倒掉水。
4. 把茶叶放入宜兴紫砂壶中，加入适量的热水，等待片刻。
5. 倒掉茶汤，再用热水冲洗宜兴紫砂壶内壁。
6. 再次加入茶叶和热水，盖上壶盖，等待片刻。
7. 倒掉茶汤，这时宜兴紫砂壶已经开壶，可以享受美味的茶汤了。
注意事项：
1. 开壶前要先将宜兴紫砂壶浸泡在水中，以免因温度差异导致壶体开裂。
2. 开壶时不要用太热的水，否则会烫伤手。
3. 开壶后要及时倒掉茶汤，以免茶汤过于浓郁或留下余味影响下一次泡茶。