乌龙茶和岩茶的区别是什么

龙茶和岩茶都是台(tái)湾(wān)著名的茶叶品种，它们的区别主要在于制作工艺和产地不同。
乌龙茶是半发酵茶，制作过程中需要经过揉捻、发酵、烘焙等多个环节，呈现出茶香浓郁、口感醇厚的特点。乌龙茶主要产于福建、台(tái)湾(wān)、广东等产茶区。
岩茶则是一种特殊的乌龙茶，产于福建武夷山、安溪等地的岩石山区。岩茶的制作工艺比普通乌龙茶更加复杂，需要经过筛选、摇青、揉捻、发酵等多个环节，最后再进行炭火烘焙。因为生长在岩石地质环境中，岩茶茶叶质地更加紧实，茶汤带有独特的岩韵味，口感醇厚、甘甜。
因此，乌龙茶和岩茶的区别在于产地、制作工艺和茶香味道等方面。