铁观音的香味是怎么来的

观音的香味来自于其特殊的制作工艺和品种。铁观音是一种半发酵茶，经过多次揉捻、烘焙等工艺，使其茶叶叶片逐渐变黑，产生独特的焙火香味。同时，铁观音也具有独特的岩韵味，这是由于其生长环境特殊，生长在岩石缝隙中，吸收了岩石的矿物质和微量元素，形成了独特的岩韵味。