普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，根据发酵程度的不同，可以分为生茶和熟茶。生茶是指经过简单的加工后，未经过人工堆积发酵的茶叶，茶汤呈黄绿色，味道清醇爽口，有一定的苦涩和回甘感。熟茶是指经过特殊的堆积、发酵、杀青等工艺处理后的茶叶，茶汤呈红色，味道浓郁醇厚，有一定的陈香和甜感。因此，普洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感特点不同。