大金针是什么茶

金针是一种名贵的白茶，产于中国福建省福鼎市，以其茶芽肥壮、色泽银白、毫尖似金而得名。其制作工艺独特，采摘的茶芽经过晒干、杀青、揉捻、干燥等多道工序，制成了色泽金黄、香气浓郁、味道鲜爽的茶叶。因其制作过程中不进行发酵，所以保留了茶叶本身的天然香气和营养成分，被誉为“茶中极品”。