茶叶中化学成份有什么

叶中含有多种化学成分，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、有机酸、矿物质等。其中，茶多酚是茶叶中最主要的化学成分，包括儿茶素、儿茶素氧化物、茶黄素等多种化合物。这些化学成分赋予茶叶其特有的香味、味道和保健功效。