红茶为什么不能用开水

茶不能用开水冲泡的原因是因为开水温度过高，会破坏茶叶中的营养成分和香气，使茶汤变得苦涩。适宜冲泡红茶的水温应该在90℃左右。因此，最好使用温水或者热水冲泡红茶，以保持茶叶的原味和营养成分。