红茶是不是越陈越好

完全正确。虽然红茶可以经过一定的陈化过程，但是过度陈化会使茶叶氧化过度导致失去原有的风味和香气。因此，红茶的陈化时间需要控制在一定范围内，具体时间取决于茶叶的品种和存放条件。