云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度不同。生茶是指没有经过明火杀青和大量发酵的茶叶，呈现出绿色或浅黄色的外观，口感带有一定的苦涩和鲜爽。而熟茶是经过明火杀青、大量堆积、湿堆发酵、干堆陈化等工艺处理后的茶叶，呈现出红褐色的外观，口感醇和、厚重、甜润。生茶与熟茶在口感、香气、色泽等方面都有明显的差异，选择喝哪一种茶，取决于个人口味以及饮茶目的。