安吉白茶为什么叫白茶

吉白茶之所以被称为白茶，是因为它的制作工艺与白茶相似。它采用嫩芽制作，经过简单的加工和轻微的发酵，不经过揉捻、杀青等工序，保留了茶叶的原汁原味，茶汤呈现出淡黄色或浅绿色，清香高雅，口感清爽。因此，安吉白茶被归类为白茶。