普洱茶为什么有烟熏味

洱茶之所以有烟熏味，是因为其制作过程中经历了“杀青、揉捻、发酵、烘干”等多个步骤，其中烘干环节中使用的柴火或木炭等燃料会产生烟熏味，同时在发酵过程中，茶叶中的微生物和酵素也会产生一定的烟熏味道。此外，普洱茶的储存和陈化也会影响其烟熏味，尤其是存放在烟熏味较重的环境中，会被熏陶出更浓的烟熏香气。