别玉的真假需要综合考虑多个因素，包括玉石的颜色、纹理、硬度、密度、透明度、冷热感等。以下是一些常用的鉴别方法：
1. 观察颜色和纹理：真玉的颜色和纹理通常较为自然、细腻，而假玉则往往过于鲜艳、夸张或者纹路不清晰。
2. 检查硬度：真玉的硬度较高，可以在硬(yìng)物(wù)上刮出痕迹，而假玉则往往较为脆弱，难以刮出痕迹。
3. 测量密度：真玉的密度较大，而假玉则较轻。
4. 照射光线：真玉的透明度较高，可以透过光线观察内部结构，而假玉则往往不透明或者透明度较低。
5. 感受冷热：真玉有一定的导热性，手触摸时会感觉较为凉爽，而假玉则不具备这种特性。
需要注意的是，以上方法并非绝对可靠，鉴别玉的真假还需要结合实际情况和专业知识进行判断。建议购买时选择信誉度高的商家或者找专业人士鉴别。