叶中黄酮含量的测定可以通过以下步骤进行：
1. 样品制备：将茶叶样品研磨成粉末，取适量样品称重备用。
2. 提取：将样品加入乙醇或乙醇-水混合溶剂中，进行超声波或加热提取，得到黄酮提取液。
3. 液-液分配：将黄酮提取液与氯仿等有机溶剂进行液-液分配，得到黄酮含量较高的有机相。
4. 蒸发：将有机相蒸干，得到黄酮干残渣。
5. 重溶：将黄酮干残渣加入甲醇或乙醇中重溶，制备黄酮测定溶液。
6. 测定：使用紫外分光光度法或高效液相色谱法等方法进行黄酮含量测定。
需要注意的是，茶叶中黄酮含量受多种因素影响，如茶叶品种、生长环境、采摘季节等，因此在测定过程中需要控制好实验条件，保证结果的准确性。