观音是中国传统名茶之一，其传说起源于清朝时期。据说，有一位福建武夷山的农民在采茶时发现了一株不同寻常的茶树，他采摘了几片茶叶回家泡水尝试，发现这种茶味道醇厚、芳香扑鼻，十(shí)分(fēn)美味。这位农民将这个秘密告诉了他的邻居，茶叶逐渐传播开来，被誉为“铁观音”。
传说中，铁观音得名的背后有一个美丽的故事。相传，在很久以前，福建武夷山上有一位贫苦的寡(guǎ)妇(fù)，她每天都会到山上采茶为生。一天，她在山上采茶时，遇到了一位受伤的老僧人。寡(guǎ)妇(fù)心地善良，将老僧人带回家中照顾，直到他康复为止。老僧人十(shí)分(fēn)感激，离开时留下了一株茶树的枝条，并告诉寡(guǎ)妇(fù)如何种植和制作茶叶。寡(guǎ)妇(fù)遵循老僧人的指示种植了这株茶树，并制作出了一种非常好喝的茶叶，这就是后来的“铁观音”。
铁观音的传说不仅展现了中国茶文化的博大精深，也传递了人与自然和谐共处的思想。