叶店经营和管理需要注意以下几点：
1. 选址：选择一个人流量较大、交(jiāo)通(tōng)便利、有一定消费能力的地段。
2. 产品：要选择好质量的茶叶，并不断推陈出新，提供新鲜、高品质的茶叶产品。
3. 服(fú)务(wù)：提供优质的服(fú)务(wù)，包括对茶叶的介绍、冲泡技巧的指导、茶具的使用等。
4. 装修：店面的装修要有特色，能够吸引顾客的眼球。
5. 营销：进行有效的营销活动，包括促销、会员卡、折扣等，吸引更多的顾客。
6. 管理：要有良好的管理制度，包括员工管理、库存管理、财务管理等，确保店铺的正常运营。