为什么要手工制茶

工制茶可以保留茶叶的天然风味和香气，而且能够控制加工过程中的温度、湿度和时间，使茶叶的质量更加稳定和优质。此外，手工制茶也是传统的制茶方式，能够保护传统文化和技艺的传承。