柑胎是一种传统的中国食品,制作方法如下:
1. 准备好柑橘,最好选用新鲜的橘子或者柚子。
2. 将柑橘切成小块,去除果皮和籽,然后用刀将果肉切成细丝。
3. 在一碗中加入适量的白糖和水,搅拌均匀,然后加入切好的柑橘丝,浸泡约15分钟。
4. 将浸泡好的柑橘丝捞出,放入锅中煮沸,然后转小火继续煮约30分钟,直到糖水浓(nóng)稠(chóu)。
5. 将煮好的柑橘丝放入烤盘中,用手压平并晾干。
6. 晾干后,将柑橘丝切成小块,撒上一层细砂糖,用手搓(cuō)揉(róu)均匀。
7. 最后,将小柑胎放入密封袋中保存,可以放置几天,让其更加入味。
这样,美味的小柑胎就制作完成了。