标签： 茶中的甜味是什么物质

茶的苦味主要来自于茶叶中的多酚类化合物，如儿茶素、黄酮类、茶氨酸等。这些物质在茶叶中的含量和种类会因茶叶的品种…

茶的苦涩味是由茶多酚等多种化合物所引起的。其中，儿茶素和儿茶素类物质是主要的苦涩物质。

茶的香气是由茶叶中的挥发性物质所产生的，主要包括芳香醇、酚类化合物、酯类化合物、醛类化合物等。不同种类的茶叶含…