茶叶杀青是指在采摘茶叶后，将茶叶进行加工处理，使得茶叶内的酶活性被破坏，从而停止茶叶的发酵过程，达到保持茶叶色…
大多数茶叶需要杀青，包括绿茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。杀青是将新鲜茶叶中的酶活性停止，避免其继续发酵和氧化，保持茶…